Priprema i servis hrane i pića

Uživanje u hrani i piću za savremenog čoveka predstavlja ne samo predah od naporne i sve brže svakodnevice već i priliku da ugodi svojim čulima i postane opušteniji i spremniji za nove izazove.

Bez obzira na tip ugostiteljskog objekta, priprema i servis hrane i pića predstavljaju najdelikatniji segment poslovanja jer ih savremeni čovek sve bolje poznaje i ima sve veća očekivanja u vezi njihovog kvaliteta. Sam izbor, način pripreme i serviranja jela i pića predstavljaju stoga jedinstvenu mogućnost za kafee, barove i restorane da postanu prepoznatljivi po kvalitetu svoje ponude i usluge.

HMS svojim klijentima omogućava da filozofiju i koncept hrane i pića postave tako da odgovara njihovoj viziji i bude prepoznatljiv njihovim korisnicima.
U zavisnosti od filozofije i koncepta objekta, HMS obezbedjuje kompletnu informaciju o objedinjenim potrebama prilikom otvaranja i organizovanja rada u ovom segmentu koje se odnose na:

• Ulaganja u kuhinjske i servisne prostore kafe/barova, restorana i banket servisa (oprema za rad, potreban broj zaposlenih, tehnička oprema prostora)

• Standarde pripreme hrane i pića (operativni priručnici za pripremu jela i pića)

• Standarde serviranja hrane i pića (operativni priručnici za standarde servisa)

• Pripremu zaposlenih da sprovode standardizovane načine rada (opšta i stručna obuka)

• Finansijske aspekte poslovanja (izrada biznis plana i kontrola produktivnosti i profitabilnosti)